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Kaffee Gesundheit: Neues Antioxidans auf dem Block

Grüne Kaffeebohnen haben einen neuen Spieler in der Antioxidantien-Arena beliefert. Ein Extrakt aus grünen Kaffeebohnen hat eine stärkere antioxidative Wirkung als etablierte Antioxidantien wie grüner Tee und Traubenkernextrakt. Der aktive Bestandteil im Kaffee, der für seine vielen gesundheitlichen Vorteile verantwortlich ist, ist eine Verbindung namens Chlorogensäure. Es neutralisiert freie Radikale und befasst sich mit dem Problem der Hydroxylradikale, die beide zu Zelldegenerationen führen können, wenn sie ungehemmt bleiben. Chlorogensäure hilft auch, den Stoffwechsel zu regulieren. Im Vergleich zu grünem Tee und Traubenkernextrakt ist der Extrakt aus grünen […]

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